Resep Tumis Ikan Kakap Jamur: Perpaduan Gurih, Pedas, dan Manis ala Restoran untuk Menu Keluarga

FOTO ISTIMEWA

SUKABUMILIFE.COM – Bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja? Ikan kakap bisa menjadi pilihan tepat karena karakternya yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Kali ini, Sukabumilife.com membagikan resep istimewa yang memadukan kelembutan daging ikan kakap dengan tiga jenis jamur serta siraman bumbu gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera.

Dilansir dari resep Masak TV, menu Tumis Ikan Kakap Jamur ini menghadirkan perpaduan cita rasa yang kaya dengan tekstur kontras yang memanjakan lidah. Kehadiran tiga jenis jamur—champignon, shitake, dan shimeji—memberikan aroma khas yang membuat masakan rumahan ini terasa mewah layaknya hidangan restoran berbintang.

Cara membuatnya pun cukup praktis dan sangat cocok dijadikan sebagai inspirasi menu makan bersama keluarga tercinta di rumah. Yuk, simak bahan-bahan dan langkah mudah pembuatannya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 200 gram kakap fillet
• 3 buah jamur champignon
• 4 buah jamur shitake kering (rendam dalam air, lalu tiriskan dan simpan air rendamannya)
• 50 gram jamur shimeji
• ¼ buah paprika merah (potong bentuk segitiga)
• ¼ buah paprika kuning (potong bentuk segitiga)
• ¼ buah bawang bombay (potong bentuk segitiga)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 5 cm jahe (iris tipis memanjang)
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap Inggris
• 2 sdm tepung maizena
• 150 ml air sisa rendaman jamur shitake
• Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

BACA JUGA :Heboh! Penemuan Buaya di Situ Habibi Surade Viral di Media Sosial

Cara Mudah Membuatnya:

1. Goreng Ikan: Potong fillet ikan kakap sesuai selera. Baluri potongan ikan dengan garam, lada, dan tepung maizena secukupnya. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu Utama: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih cincang dan irisan jahe hingga mengeluarkan aroma harum yang kuat.
3. Masukkan Jamur: Masukkan jamur champignon, jamur shitake, dan jamur shimeji ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semua jamur tercampur rata.
4. Tambahkan Sayuran: Masukkan potongan paprika merah, paprika kuning, dan bawang bombay. Masak sebentar saja agar sayuran tetap memiliki tekstur yang renyah (crunchy) saat disantap.
5. Tuang Saus & Air Kaldu: Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap Inggris, dan air rendaman jamur shitake yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk kembali hingga bumbu menyatu.
6. Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai dengan selera Anda.
7. Penyelesaian: Terakhir, masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Aduk cepat hingga bumbu meresap sempurna dan kuahnya sedikit menyusut.
8. Sajikan: Angkat dan Tumis Ikan Kakap Jamur siap disajikan hangat-hangat di atas meja makan.

Kombinasi antara ikan yang lembut, sayuran yang segar, serta kuah kental yang kaya rasa dijamin akan membuat momen makan keluarga Anda menjadi lebih berselera dan mengenyangkan. Selamat mencoba di dapur masing-masing!

SUMBER : SUKABUMIKU.ID

(AN)