Mengintip Kepopuleran Tumis Jamur, Olahan Sehat dan Hemat Khas Rumahan Warga Sukabumi

FOTO ILUSTRASI

SUKABUMILIFE.COM— Menu hidangan rumahan yang simpel namun kaya gizi makin digandrungi warga Sukabumi. Salah satu yang paling populer dan selalu sukses menggugah selera adalah Tumis Jamur. Tak hanya menawarkan tekstur kenyal yang mirip dengan daging, olahan jamur juga menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang menginginkan hidangan sehat tanpa harus menghabiskan waktu lama di dapur.

Jamur tiram dan jamur kancing menjadi dua jenis favorit yang paling sering diolah. Melimpahnya pasokan jamur segar di pasar-pasar tradisional Sukabumi—seperti Pasar Pasim dan Pasar Gudang—membuat bahan baku hidangan ini sangat mudah didapat dengan harga yang terjangkau.

Kaya Nutrisi dan Rendah Kalori

Selain rasanya yang gurih, jamur dikenal memiliki deretan manfaat kesehatan. Kandungan protein nabati, serat, vitamin B, serta antioksidan di dalamnya baik untuk menjaga daya tahan tubuh dan mengontrol kadar kolesterol. Bagi warga yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet rendah kalori, tumis jamur kerap dijadikan menu andalan harian.

Resep Kilat Tumis Jamur Gurih Pedas

Untuk menyajikan tumis jamur yang lezat di rumah, proses pembuatannya sangat sederhana:

Bahan Utama:

• 250 gram jamur tiram (suwir-suwir dan cuci bersih)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit merah (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

baca juga:Gurih dan Otentik! Ini Tips dan Resep Membuat Mie Laksa Lezat ala Restoran di Rumah

Cara Membuat:

1. Peras Jamur: Setelah dicuci bersih, peras air dari jamur tiram hingga berkurang agar saat ditumis teksturnya tetap renyah dan tidak lembek.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang.
3. Masukan Jamur: Masukkan suwiran jamur, aduk rata dengan bumbu.
4. Bumbui: Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan penyedap. Masak menggunakan api sedang-besar agar air dari jamur cepat menguap.
5. Penyelesaian: Masukkan irisan daun bawang menjelang diangkat, aduk sebentar, lalu sajikan hangat.

Disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk, tumis jamur siap menjadi santapan lezat untuk keluarga di rumah.

(RS)