foto ilustrasi
SUKABUMILIFE.COM,Sushi mentai dengan saus gurih, creamy, dan aroma bakarnya yang khas selalu berhasil memanjakan lidah. Kini, Anda tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam ke restoran Jepang hanya untuk menikmati sajian ini, sebab sushi mentai sangat mudah dibuat sendiri di dapur rumah.
Saus mentai autentik umumnya menggunakan tobiko (telur ikan terbang) atau mentaiko (telur ikan kod). Namun, Anda bisa menyiasatinya menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah didapatkan di minimarket atau toko bahan makanan terdekat.
Baca juga:Gurih dan Krispi! Resep Ayam Goreng Bawang Putih Viral yang Wajib Dicoba di Rumah
Berikut tips dan panduan praktis membuat sushi mentai ala rumahan yang lezat dan menggugah selera:
- Racik Saus Mentai Khas Restoran
Kunci kelezatan sushi mentai terletak pada komposisi sausnya. Campurkan mayonnaise Jepang (atau mayonnaise plain), saus sambal, sedikit saus tomat, minyak wijen, dan tobiko secukupnya. Aduk hingga warna saus menjadi oranye kemerahan dan rasanya seimbang antara gurih, sedikit manis, dan pedas. - Olah Isian yang Matang dan Gurih
Untuk variasi rumahan yang aman dan disukai keluarga, gunakan bahan isian yang sudah matang seperti crab stick yang direbus sebentar, sosis, nugget, atau irisan salmon/ayam yang sudah ditumis dengan kecap asin. - Gunakan Teknik Penggulungan yang Rapat
Ratakan nasi sushi di atas lembaran nori, beri isian di bagian tengah, lalu gulung menggunakan penggulung bambu (makisu) yang dilapis plastik. Pastikan gulungan dipadatkan agar saat dipotong sushi tidak mudah berantakan. - Siram Saus dan Lakukan Proses Torch
Setelah sushi dipotong-potong rapi, tuangkan atau semprotkan saus mentai di atas setiap potongan sushi secara melimpah. Untuk mendapatkan aroma smoky khas restoran, gunakan blowtorch dapur untuk membakar permukaan saus mentai secara perlahan hingga sedikit kecokelatan dan beraroma harum. - Beri Taburan Pelengkap
Sempurnakan tampilan sushi mentai Anda dengan taburan nori potong (katsuobushi atau nori tabur) serta sisa tobiko segar di atasnya sebelum disajikan hangat.
Buat bunda bunda dirumah jangan lupa recook resep shusi mentai.
(LS)
