Foto ilustrasi
SUKABUMILIFE.COM — Tren kuliner praktis kembali menyita perhatian warganet. Kali ini, resep Ayam Goreng Bawang Putih dengan tekstur super krispi di luar dan gurih meresap hingga ke dalam serat daging menjadi perbincangan hangat di berbagai platform media sosial.
Menu yang satu ini diminati karena bahannya yang terjangkau dan langkah pembuatannya yang tergolong mudah untuk sajian keluarga di rumah.
Bahan-Bahan Utama
- Ayam: 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- Bawang Putih Utuh: 10–12 siung (geprek beserta kulitnya)
- Tepung Tapioka: 4–5 sdm
- Minyak Goreng: Secukupnya
Bumbu Halus (Marinasi)
- Bawang Putih: 6 siung
- Bawang Merah: 3 siung
- Ketumbar Bubuk: 1 sdt
- Lada Bubuk: 1/2 sdt
- Garam & Kaldu Bubuk: Secukupnya
- Air: 2–3 sdm (untuk membantu menghaluskan bumbu)
Baca juga:nasi-lamak-beras-ketan-foto-resep-utama
Langkah Pembuatan
- Proses Marinasi: Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus. Aduk rata dan diamkan di dalam kulkas minimal 30–60 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Penambahan Tepung: Keluarkan ayam, lalu taburkan tepung tapioka secara merata. Remas-remas ringan hingga seluruh permukaan ayam terbalur tipis.
- Penggorengan Pertama: Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan potongan ayam bersama bawang putih utuh yang sudah digeprek. Goreng hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan sebentar.
- Teknik Double Fry (Kunci Krispi): Panaskan kembali minyak dengan suhu sedikit lebih tinggi. Goreng ulang ayam hingga berwarna kuning keemasan (golden brown) dan krispi.
- Penyajian: Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat bersama bawang putih goreng serta sambal favorit.
Perpaduan aroma harum dari bawang putih yang digoreng utuh serta gurihnya tepung tapioka menjadikan hidangan ini pilihan tepat untuk menu makan siang maupun makan malam keluarga.
(RR)
