foto ilustrasi
SUKABUMILIFE.COM — Mencari inspirasi camilan sore yang manis, legit, dan mudah dibuat di rumah? Goreng Nangka atau yang sering disebut juga nangka crispy atau jemblem nangka bisa menjadi pilihan yang sangat tepat bagi Wargi Sukabumi.
Perpaduan aroma buah nangka yang harum matang dengan balutan tepung renyah yang gurih di luar selalu sukses memanjakan lidah saat dinikmati bersama secangkir teh hangat. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya agar hasilnya renyah tahan lama? Simak resep dan tips praktisnya berikut ini!
baca juga:Tips Rahasia Cara Membuat Kroket Kentang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam Ala Rumahan
Bahan-Bahan Utama
- 500 gram buah nangka matang (pilih yang manis dan bertekstur agak kesat, buang bijinya lalu potong-potong sesuai selera atau biarkan utuh jika ukurannya sedang)
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan tepung beras (kunci rahasia agar tekstur luar gorengan lebih garing/renyah)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan tingkat manis nangka)
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (untuk aroma yang lebih harum)
- 150-200 ml air matang (tambahkan secara perlahan hingga adonan pas)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
- Menyiapkan Adonan Pencelup:Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Mencampur Air:Tuangkan air secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan whisk hingga tidak ada adonan yang menggumpal. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental (sedang).
- Membalut Nangka:Masukkan potongan buah nangka matang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
- Proses Menggoreng:Panaskan minyak yang cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang. Masukkan nangka satu per satu agar tidak saling menempel.
- Menjaga Kematangan:Goreng hingga bagian luar adonan berwarna kuning keemasan dan bertekstur krispi. Angkat lalu tiriskan minyaknya menggunakan kertas penyerap atau saringan.
- Sajikan:Goreng nangka siap disajikan selagi hangat untuk menemani waktu santai Anda di rumah.
Tips Sukses Anti-Gagal Ala SukabumiLife
- Pilih Nangka yang Tepat: Gunakan nangka yang sudah matang pohon namun pastikan daging buahnya masih cukup kokoh (tidak terlalu lembek atau berair) agar tidak hancur saat digoreng.
- Campuran Tepung Beras: Jangan lewatkan penggunaan tepung beras dalam adonan pencelup. Komposisi ini terbukti ampuh membuat lapisan luar gorengan menjadi lebih renyah dan garing lebih lama.
- Gunakan Minyak Panas: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum nangka dimasukkan agar adonan tepung langsung mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Bagaimana, Wargi Sukabumi, tertarik mencoba membuat camilan manis yang lezat ini hari ini? Selamat memasak!
Apakah Anda ingin mencari rekomendasi resep camilan tradisional manis lainnya untuk akhir pekan?
(RM)
