Foto ilustrasi
SUKABUMILIFE.COM — Potato Cheese Bread asal Korea belakangan ini sukses mencuri perhatian para pencinta kuliner. Tekstur rotinya yang kenyal dipadukan dengan isian gurih yang molor selalu berhasil menggoyangkan lidah. Namun, bagaimana jika camilan hits ini diberi sentuhan kreasi baru menggunakan ubi ungu?
Hasilnya adalah Potato Cheese Bread Ubi Ungu! Perpaduan warna ungu alami yang cantik, manis gurih yang pas, serta lelehan keju keju mozarella yang melimpah membuat olahan ini wajib kamu coba sendiri di rumah. Yuk, intip resep dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Adonan Roti (Tanpa Ulin Lama):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm lelehan mentega/margarin
- 50–60 ml susu cair hangat
Bahan Isian (Filling):
- 150 gram ubi ungu (dikukus dan dihaluskan)
- 100 gram kentang (dikukus dan dihaluskan)
- 1 sdm krimer kental manis / madu
- 1 sdm susu cair
- Keju Mozzarella parut secukupnya (sesuai selera)
Baca juga:nasi-lamak-beras-ketan-foto-resep-utama
Langkah-Langkah Membuat:
- Membuat Adonan Roti:
- Campurkan tepung terigu, garam, mentega cair, dan susu cair hangat ke dalam wadah.
- Uleni adonan menggunakan tangan hingga menyatu dan kalis. Tutup wadah dengan kain bersih, lalu istirahatkan adonan (resting) selama 20–30 menit.
- Membuat Isian Ubi & Kentang:
- Campurkan ubi ungu dan kentang yang sudah dihaluskan selagi hangat.
- Tambahkan krimer kental manis dan susu cair, aduk hingga teksturnya lembut (creamy).
- Proses Pembentukan:
- Pipihkan adonan roti menggunakan rolling pin hingga melebar dan berbentuk lingkaran.
- Taburkan keju mozzarella di bagian tengah adonan, lalu tumpuk dengan campuran ubi-kentang, dan tutup kembali dengan taburan mozzarella di atasnya.
- Lipat dan bungkus rapat pinggiran adonan ke tengah hingga membentuk bulatan tertutup. Pipihkan perlahan secara hati-hati agar adonan tidak bocor.
- Proses Memasak:
- Panaskan teflon dengan api sangat kecil, olesi sedikit mentega.
- Panggang roti di atas teflon. Balik jika bagian bawahnya sudah berwarna kecokelatan.
- Oleskan sisa mentega di permukaan roti agar wangi dan gurih. Panggang hingga kedua sisinya matang merata.
Tips Biar Hasilnya Makin Mantap:
- Pastikan Api Kecil: Gunakan api paling kecil saat memanggang agar keju mozzarella di dalamnya bisa meleleh sempurna tanpa membuat adonan roti luar cepat gosong.
- Kombinasi Ubi & Kentang: Mengombinasikan ubi ungu dan kentang bikin tekstur isian tetap smooth dan tidak terlalu padat.
- Sajikan Hangat: Makanan ini paling nikmat disantap selagi hangat agar lelehan kejunya bisa ditarik maksimal (cheese pull)!
Selamat mencoba di rumah, Wargi Sukabumi! Sangat cocok untuk teman ngopi atau ngeteh di sore hari.
(RR)
