foto istimewa
Sukabumilife.com — Ubi ungu tidak hanya lezat diolah menjadi kolak atau rebusan biasa, tetapi juga bisa disulap menjadi camilan kekinian yang renyah dan mengunggah selera. Salah satu kreasi kreasi camilan kreasi olahan lokal yang sedang digemari adalah Lumpia Ubi Ungu.
Perpaduan tekstur kulit lumpia yang renyah di luar serta isian ubi ungu yang lembut dan manis di dalam menjadikan hidangan ini pas untuk teman ngopi, teh sore, maupun ide jualan sederhana dari rumah.
baca juga:Bebas Kulit Belang, Ini 6 Tips Ampuh Meratakan Warna Kulit Secara Alami
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ubi ungu (kupas dan cuci bersih)
- 10-15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 sdm susu kental manis atau 50 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan 2 sdm air sebagai perekat)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus Ubi: Kukus ubi ungu hingga empuk (sekitar 15-20 menit). Angkat dan haluskan selagi hangat menggunakan garpu atau ulekan.
- Buat Isian: Campurkan ubi halus dengan gula pasir, susu kental manis, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dipulung.
- Bungkus Lumpia: Ambil satu lembar kulit lumpia, beri 1-2 sendok makan adonan ubi ungu di tengahnya. Lipat bagian samping, lalu gulung rapi. Oleskan larutan tepung terigu pada ujung kulit lumpia agar menempel sempurna.
- Goreng: Panaskan minyak dalam jumlah cukup menggunakan api sedang. Goreng lumpia hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Untuk menambah daya tarik, Anda bisa menyajikannya dengan cocolan cokelat lumer, keju parut, atau taburan gula halus di atasnya. Selamat mencoba kreasi resep praktis ini di rumah!
(NT)
