Praktis dan Lezat! Intip Resep Ayam Suwir Pedas yang Cocok Jadi Stok Lauk di Rumah

FOTO ISTIMEWA

SUKABUMILIFE.COM– Memiliki kesibukan yang padat namun tetap ingin menyajikan hidangan rumahan yang menggugah selera? Ayam Suwir bisa menjadi solusi terbaik bagi Sobat Sukabumi. Selain rasanya yang kaya rempah, menu ini dikenal sangat praktis karena bisa tahan lama jika disimpan dengan benar.

Ayam suwir sangat cocok disantap dengan nasi hangat, menjadi isian nasi kuning, atau bahkan pelengkap nasi liwet. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep berikut ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram dada ayam (rebus hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya sesuai selera).
• 1 batang serai, geprek.
• 2 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1 sdt terasi bakar (opsional, untuk menambah aroma gurih).
• Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya.
• Sedikit air (sekitar 50-100 ml).

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah besar.
• 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang disukai).
• 2 cm jahe.
• 1 sdt ketumbar bubuk.

Langkah-Langkah Memasak:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang sempurna (tidak berbau langu).
2. Masukkan Ayam: Masukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
3. Tambahkan Bumbu Pelengkap: Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Tuangkan sedikit air agar bumbu meresap ke dalam serat daging ayam.
4. Masak hingga Meresap: Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
5. Sajikan: Angkat dan sajikan ayam suwir dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

BACA JUGA : Heboh! Penemuan Buaya di Situ Habibi Surade Viral di Media Sosial

Tips Agar Ayam Suwir Lebih Awet:

• Masak hingga Kering: Jika ingin dijadikan stok lauk, pastikan menumis bumbu hingga benar-benar matang dan masak ayam hingga kadar airnya habis (kering).
• Penyimpanan: Tunggu hingga ayam suwir dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan di dalam kulkas agar kualitas rasanya terjaga lebih lama.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan di Sukabumi, menu ini pastinya akan menjadi favorit keluarga. Selamat berkreasi di dapur.

(AN)