Renyah dan Lumer! Tutorial Membuat Cheese Roll Ala Rumahan yang Praktis untuk Camilan Keluarga

foto ilustrasi

SUKABUMI, sukabumilife.com – Punya stok keju dan kulit lumpia di rumah? Kamu bisa menyulapnya menjadi camilan kekinian yang lezat dan renyah, yaitu cheese roll. Olahan keju gulung goreng ini memiliki perpaduan rasa gurih dan manis dengan tekstur krispi di luar serta lumer di dalam, sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat santai.

Baca juga:Menggoda Selera! Resep Manisan Ceri Merah Rumahan yang Simpel dan Tahan Lama

Berikut adalah tutorial dan tips praktis membuat cheese roll ala rumahan yang garing tahan lama dan anti bocor.

Bahan-Bahan Utama

• Bahan Dasar:
• 10–15 lembar kulit lumpia siap pakai
• 1 blok keju cheddar atau keju mozzarella (potong memanjang menjadi stik)
• Gula pasir secukupnya
• Bahan Perekat:
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm air matang (aduk hingga larut menjadi adonan kental)
• Topping / Bumbu Pelengkap (Opsional):
• Kental manis cokelat, glaze rasa (matcha/tiramisu/cokelat), atau taburan gula halus

Langkah-Langkah Membuat Cheese Roll

1. Persiapan Keju & Kulit: Ambil satu lembar kulit lumpia. Letakkan satu potong keju di salah satu bagian pinggir kulit.
2. Penambahan Gula: Taburkan sedikit gula pasir di samping potongan keju untuk memberikan sensasi karamel manis saat digoreng.
3. Gulung Rapi: Gulung kulit lumpia yang berisi keju dengan rapi dan agak padat. Lipat bagian ujung kiri dan kanan ke dalam agar keju tidak keluar saat meleleh.
4. Kunci Perekat: Oleskan larutan tepung terigu di ujung akhir kulit lumpia, lalu rekatkan hingga menempel sempurna.
5. Proses Penggorengan: Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Masukkan cheese roll dan goreng hingga berwarna kuning keemasan (golden brown). Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian: Tata di atas piring, beri siraman kental manis atau glaze kesukaan di atasnya. Cheese roll hangat siap disantap!

Tips Agar Cheese Roll Renyah & Tidak Bocor

• Gunakan Perekat Terigu: Hindari merekatkan kulit lumpia hanya menggunakan air biasa. Larutan tepung terigu yang kental akan mengunci lipatan jauh lebih kuat sehingga keju tidak meleleh keluar.
• Kontrol Suhu Minyak: Pastikan minyak sudah cukup panas saat cheese roll dimasukkan, lalu gunakan api sedang-kecil. Menggoreng dengan api terlalu besar akan membuat kulit cepat gosong sebelum kejunya melumer dengan pas.
• Tiriskan Posisi Berdiri: Saat diangkat, tiriskan cheese roll dalam posisi berdiri atau gunakan kertas minyak agar sisa minyak terserap sempurna dan teksturnya tetap krispi lebih lama.

(LS)