foto istimewa
SUKABUMILIFE.COM — Olahan ikan laut selalu menjadi sajian favorit keluarga di Sukabumi. Dari sekian banyak olahan gurih, perpaduan antara suwiran ikan tuna segar dan pedasnya sambal goreng selalu sukses menambah selera makan.
Sambal ikan tuna suwir tidak hanya nikmat disantap bersama nasi hangat, tetapi juga sangat cocok dijadikan stok lauk rumahan yang tahan lama.
Bagi pembaca setia SukabumiLife.com, berikut adalah resep praktis membuat Sambal Ikan Tuna Suwir yang gurih, pedas, dan lezat!
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging ikan tuna segar (bisa diganti tuna kaleng)
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1/2 sdt garam (untuk marinasi ikan)
- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya, iris halus)
- 1 batang serai (memarkan)
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
Cara Membuat Sambal Ikan Tuna:
baca juga : resep-mie-ayam-kecap_43
- Persiapan Ikan: Lumuri daging ikan tuna dengan perasan jeruk nipis dan garam. Kukus atau goreng tuna hingga matang (jangan terlalu kering). Setelah dingin, suwir-suwir daging ikan tuna. Sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai dan irisan daun jeruk hingga harum dan matang/tanak.
- Masukkan Tuna: Masukkan suwiran ikan tuna ke dalam tumisan bumbu sambal. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
- Bumbui & Masak: Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali menggunakan api kecil hingga sambal meresap dan minyaknya keluar. Cicipi rasa, lalu angkat.
Sambal ikan tuna suwir siap disajikan bersama nasi hangat. Selamat mencoba resep ini di rumah, pembaca setia SukabumiLife.com!
(an)
