Foto ilustrasi
SUKABUMILIFE.COM – Cuaca terik memang paling pas diobati dengan minuman dingin yang manis dan menyegarkan. Salah satu minuman favorit masyarakat yang tak pernah gagal mengusir dahaga adalah Es Kopyor.
Aroma khas kelapa dipadu dengan manisnya sirup cocopandan dan gurihnya santan selalu berhasil memanjakan lidah. Menariknya, kamu tak perlu pusing mencari kelapa kopyor asli yang harganya lumayan merogoh kocek. Kamu bisa membuat “kopyor sintetis” dari jel-jelan yang rasanya tak kalah nikmat, gurih, dan kenyal!
Yuk, intip resep dan cara mudah membuat Es Kopyor ala rumahan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga maupun dijual kembali!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Kopyor Sintetis:
- 1 bungkus nutrijell kelapa muda (atau agar-agar plain)
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 500 ml air bersih
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Es batu balok besar secukupnya (untuk proses mencetak kopyor)
Bahan Pelengkap & Kuah:
- Sirup Cocopandan secukupnya
- Es batu kepras / serut secukupnya
- Susu kental manis (opsional)
- Bijian selasih (opsional, rendam air hangat terlebih dahulu)
Baca juga:Sutradara Dapur: Resep dan Rahasia Keripik Singkong Renyah Anti Mlempem ala Rumahan
Cara Membuat Es Kopyor
- Membuat Kopyor:
- Campurkan nutrijell kelapa, santan instan, gula pasir, garam, dan air ke dalam panci. Aduk rata agar tidak ada yang menggumpal.
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api.
- Mencetak Efek Kopyor:
- Siapkan wadah berisi es batu balok besar.
- Ambil larutan jelly yang masih panas menggunakan sendok sayur, lalu tuangkan perlahan di atas es batu.
- Larutan akan langsung membeku dan membentuk gumpalan-gumpalan serat menyerupai daging kelapa kopyor asli. Lakukan sampai larutan habis, lalu tiriskan.
- Penyajian:
- Siapkan gelas saji. Tuangkan sirup cocopandan di bagian dasar gelas sesuai selera.
- Masukkan es batu secukupnya dan sendokkan kopyor buatan ke dalam gelas.
- Tambahkan selasih dan sedikit kucuran susu kental manis jika suka manis gurih.
- Es Kopyor segar siap dinikmati!
Tips Ekstra: Untuk rasa gurih yang lebih pekat, kamu bisa menambahkan sedikit kuah santan matang yang sudah dididihkan dengan daun pandan dan sejumput garam sebelum dicampur dengan sirup.
Selamat mencoba di rumah, Wargi Sukabumi! Dijamin bikin adem dan nagih!
(RR)
