Foto ilustrasi
SUKABUMILIFE.COM — Menu ala restoran barat kini tak lagi harus dibeli dengan harga mahal. Pizza Mozzarella dengan lelehan keju yang molor dan gurih tetap menjadi salah satu makanan favorit warga Sukabumi, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kunci kelezatan pizza terletak pada adonan roti yang empuk serta limpahan keju mozzarella yang lumer saat dipanggang. Bagi pembaca SukabumiLife.com yang ingin menghadirkan sensasi makan pizza hangat ala pizzeriah ternama langsung dari dapur rumah, resep simpel ini sangat wajib dicoba!
Bahan Adonan Roti (Dough):
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air hangat
- 2 sdm minyak zaitun / minyak goreng
- 1/2 sdt garam
Baca juga:resep-bebek-goreng-surabaya-1_43
Bahan Topping:
- 150 gram keju mozzarella (diparut atau diiris tebal)
- 4 sdm saus tomat / saus bolognese
- 2 buah sosis (diiris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (diiris cincin)
- 1/2 buah paprika hijau/merah (diiris)
- 1/2 sdt oregano kering (opsional)
Cara Membuat Pizza Mozzarella:
- Aktifkan Ragi: Larutkan ragi instan dan gula pasir ke dalam air hangat. Diamkan selama 5–10 menit hingga muncul busa/buih di permukaannya.
- Buat Adonan: Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah. Tuang larutan ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan minyak, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis (sekitar 10 menit).
- Fermentasi: Bulatkan adonan, tutup wadah dengan kain bersih yang sedikit lembap. Diamkan selama 45–60 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Bentuk Dough: Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Pipihkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak hingga berbentuk bulat pipih dengan tepi sedikit lebih tebal. Tusuk-tusuk bagian tengah adonan menggunakan garpu.
- Beri Topping: Oleskan saus bolognese secara merata di atas permukaan roti. Susun irisan sosis, bawang bombay, dan paprika. Taburi keju mozzarella secara melimpah di seluruh permukaan, lalu beri sedikit taburan oregano.
- Panggang: Panaskan oven di suhu 190°C–200°C. Panggang pizza selama 15–20 menit hingga pinggiran roti berwarna kuning keemasan dan keju mozzarella meleleh sempurna. (Jika menggunakan teflon, gunakan api sangat kecil dan tutup rapat teflon hingga keju meleleh).
Pizza Mozzarella hangat dengan lelehan keju yang melimpah siap disajikan untuk momen kumpul keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah, pembaca setia SukabumiLife.com!
(RR)
