Renyah di Luar Lembut di Dalam! Ini Resep Churros Spesial Ala Cafe yang Bisa Dibuat di Rumah

FOTO ISTIMEWA

SUKABUMIlLIFE.COM — Mau nongkrong santai di rumah sambil nikmatin camilan ala cafe? Tak perlu jauh-jauh keluar rumah, Churros bisa jadi pilihan pas buat menemani waktu santai Wargi Sukabumi di akhir pekan.

Kue goreng khas Spanyol ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar tapi tetap soft dan lembut di dalam. Ditambah cocolan saus cokelat manis yang lumer di mulut, dijamin bikin sekeluarga ketagihan!

Penasaran ingin coba buat sendiri? Yuk, simak resep mudahnya berikut ini:

Bahan-Bahan:

• Bahan Adonan:
  • 150 ml air putih
  • 50 gram mentega / margarin
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 butir telur ayam (ukuran sedang)
  • 1/2 sdt vanili bubuk
• Bahan Taburan:
  • 2 sdm gula halus
  • 1/2 sdt bubuk kayu manis (opsional)
• Bahan Saus Cokelat:
  • 100 gram Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang
  • 50 ml susu cair hangat
  • 1 sdt mentega

BACA JUGA:Seru! Truk SnackVideo 2026 Keliling Daerah, Bawa Panggung Hiburan hingga Aksi Sosial

Cara Membuat:

1. Buat Adonan Base: Masak air, mentega, gula, dan garam dalam panci di atas api sedang hingga mendidih dan mentega leleh sempurna. Matikan api.
2. Campur Terigu: Masukkan tepung terigu dan vanili, lalu aduk cepat menggunakan spatula kayu sampai adonan kalis dan tidak lengket di panci. Diamkan hingga adonan agak dingin/hangat kuku.
3. Tambahkan Telur: Masukkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan hangat. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah hingga adonan menyatu dan halus (smooth).
4. Cetak: Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang sudah diberi spuit motif bintang di ujungnya.
5. Goreng: Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Semprotkan adonan sepanjang 5-7 cm langsung di atas minyak panas, potong dengan gunting. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian: Campur gula halus dan bubuk kayu manis, lalu taburkan di atas churros hangat. Buat saus cokelat dengan menyiram cokelat cincang pakai susu hangat dan mentega, aduk hingga lumer.

Tips Sukses: Pastikan adonan sudah hangat kuku sebelum telur dimasukkan agar telur tidak “matang” duluan dan membuat adonan gagal mekar.

(an)