foto istimewa
SUKABUMILIFE.COM – Siapa yang bisa menolak kelezatan kue cubit? Jajanan pasar klasik bertekstur empuk dengan lelehan topping manis ini selalu berhasil membangkitkan kenangan masa sekolah. Tak perlu bingung mencari penjualnya, Anda bisa membuat sendiri kue cubit lumer yang lezat dan bersarang di rumah hanya dengan menggunakan takaran sendok.
Bahan-Bahan Utamanya
- 150 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 15 sdm)
- 100 gram gula pasir (sekitar 7 sdm)
- 100 ml susu cair hangat
- 2 butir telur ayam
- 3 sdm mentega (lelehkan)
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt vanili bubuk
- Topping: Meeres, keju parut, atau choco chips sesuai selera
baca juga:Resep & Tips Membuat Martabak Telur Spesial Renyah Anti Sobek di Rumah
Langkah-Langkah Pembuatan
- Kocok Telur dan Gula: Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah. Kocok menggunakan whisk atau mixer kecepatan rendah hingga gula larut dan adonan mengembang pucat.
- Campur Bahan Kering: Ayakan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan vanili bubuk ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk rata.
- Tuang Susu dan Mentega: Masukkan susu cair dan mentega cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak ada yang menggumpal.
- Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan selama 15–30 menit agar bahan pengembang bekerja maksimal.
- Proses Memasak: Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil, lalu olesi sedikit mentega. Tuang adonan hingga memenuhi ¾ volume cetakan.
- Beri Topping: Saat adonan mulai setengah matang dan muncul pori-pori/sarang di permukaannya, taburkan topping favorit Anda.
- Tingkat Kematangan: Jika menyukai kue cubit lumer, angkat saat bagian atas masih sedikit basah. Jika menyukai yang matang merata, tutup cetakan dan masak sebentar hingga bagian atasnya mengeras.
(NT)
