foto istimewa
SUKABUMILIFE.COM – Es Kul-Kul kembali viral dan menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Jajanan nostalgia berbahan dasar buah segar yang dibekukan lalu dicelup ke dalam lelehan cokelat ini menawarkan sensasi renyah di luar dan segar di dalam.
Es Kul-Kul adalah jajanan nostalgia berbasis buah segar yang dibekukan lalu disiram adonan cokelat yang langsung mengeras dan renyah (crispy) saat digigit.
Bahan-Bahan:
- Buah-buahan Segar: Pisang Ambon/Uli, Melon, Semangka, atau Stroberi (potong sesuai selera)
- Tusuk Sate: Secukupnya
- Cokelat Batangan (DCC): 150 gram (cincang kasar)
- Minyak Goreng/Minyak Kelapa: 100 ml (gunakan minyak berkualitas)
- Gula Halus: 1–2 sdm (opsional, jika suka lebih manis)
- Topping: Meses, kacang sangrai cincang, atau sprinkles
Langkah Pembuatan:
baca juga : Heboh! Penemuan Buaya di Situ Habibi Surade Viral di Media Sosial
- Persiapan Buah: Tusuk potongan buah menggunakan tusuk sate. Letakkan di atas wadah datar, lalu bekukan di dalam freezer selama minimal 4–6 jam hingga buah benar-benar membeku keras.
- Membuat Saus Cokelat: Tim cokelat batangan cincang di atas air mendidih (teknik double boiler) hingga meleleh sempurna.
- Campur Minyak: Tuangkan minyak goreng ke dalam lelehan cokelat, aduk rata hingga teksturnya cair dan mengkilap. Tambahkan gula halus jika perlu, lalu biarkan suhu cokelat menjadi hangat atau agak dingin (jangan gunakan cokelat panas karena buah akan meleleh).
- Pencelupan: Tuang adonan cokelat ke dalam gelas tinggi. Ambil buah beku, lalu celupkan sebentar ke dalam adonan cokelat.
- Beri Topping: Karena buah dalam keadaan beku, adonan cokelat akan langsung mengeras dalam hitungan detik. Segera taburi topping sebelum cokelat membeku sepenuhnya.
- Sajikan: Es Kul-Kul siap dinikmati atau disimpan kembali di dalam freezer.
(an)
