FOTO ISTIMEWA
SUKABUMILIFE.COM – Lontong berbungkus daun pisang selalu jadi idola untuk melengkapi sajian sate, gado-gado, hingga soto. Aroma khas daun pisang yang meresap ke dalam beras memberikan cita rasa gurih alami dan warna hijau muda yang menggugah selera.
Bagi Anda yang ingin membuat lontong sendiri di rumah dengan hasil padat, lembut, dan tidak cepat basi, simak panduan resep praktis berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras kualitas baik (cuci bersih, tiriskan)
- Daun pisang batu atau pisang kepok secukupnya (layukan di atas api kecil agar lentur)
- Lidi secukupnya untuk penyemat
- Air bersih secukupnya untuk merebus
Cara Membuat:
BACA JUGA :Souvenir Bibit Pohon di Pernikahan Gen Z Viral, Simbol Cinta dan Kepedulian Lingkungan
- Bentuk Pembungkus: Potong daun pisang sesuai ukuran. Gulung daun membentuk tabung dengan sisi hijau tua di bagian dalam. Semat salah satu ujungnya menggunakan lidi.
- Isi Beras: Masukkan beras ke dalam tabung daun hingga terisi sekitar $\frac{1}{2}$ sampai $\frac{2}{3}$ bagian. Jangan terlalu penuh agar lontong tidak keras, dan jangan terlalu sedikit agar tidak lembek. Semat ujung satunya dengan lidi.
- Rebus Hingga Matang: Tata lontong di dalam panci besar dan tuang air sampai seluruh lontong terendam sempurna. Rebus selama 3 hingga 4 jam. Tambahkan air panas jika air di panci mulai menyusut.
- Tiriskan: Angkat lontong dan tiriskan dalam posisi berdiri agar sisa air mengalir keluar. Biarkan hingga dingin dan memadat sebelum dipotong.
(AN)
