foto istimewa
SUKABUMILIFE.COM – Daging buah rambutan yang manis dan kenyal memang paling pas diolah menjadi kudapan segar. Salah satu olahan paling populer yang wajib Anda coba di rumah adalah asinan rambutan kuah pedas manis.
Perpaduan rasa manis alami rambutan dengan kuah cabai yang pedas, asam, dan segar sangat cocok dinikmati saat cuaca panas bersama keluarga.
Bahan-Bahan Utamanya
- 1 ikat buah rambutan (kupas dan buang bijinya)
- 5 buah cabai rawit merah (ulek kasar atau iris)
- 3 buah cabai merah keriting (ulek halus)
- 2 buah jeruk kunci/jeruk nipis (peras airnya)
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 ml air matang
- 3 buah kiamboy/asam boi (opsional, untuk penambah aroma segar)
Langkah-Langkah Pembuatan
baca juga : Sariawan Membandel? Ini Tips Ampuh Mengatasinya Agar Kembali Nyaman Beraktivitas
- Rebus Kuah Asinan: Masukkan air, gula pasir, garam, dan ulekan cabai ke dalam panci kecil. Rebus hingga gula larut dan aroma cabai tidak langu, lalu matangkan dan biarkan dingin.
- Campurkan Bahan: Masukkan daging buah rambutan yang sudah bersih ke dalam wadah.
- Tuang Kuah dan Jeruk: Tuangkan kuah cabai yang sudah dingin ke dalam wadah rambutan, lalu tambahkan perasan air jeruk kunci/nipis dan kiamboy. Aduk rata.
- Dinginkan di Kulkas: Simpan asinan di dalam lemari es selama minimal 1-2 jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam buah rambutan.
Asinan rambutan segar dan dingin siap disajikan selagi santai!
(an)
