foto istimewa
sukabumilife.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan sepiring nasi uduk hangat di pagi hari? Kuliner yang identik dengan rasa gurih dan aroma harumnya ini selalu sukses jadi menu sarapan favorit warga Sukabumi.
Bagi Anda yang bosan membeli di luar dan ingin mencoba berkreasi di dapur rumah, membuat nasi uduk ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Dengan memanfaatkan rice cooker, Anda sudah bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.
Yuk, intip resep dan cara membuat Nasi Uduk Betawi asli yang gurihnya bikin nagih berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Beras: 400 gram (cuci bersih dan tiriskan)
- Santan: 500 ml dari $\frac{1}{2}$ butir kelapa (pilih yang kelapa tua agar gurih)
- Daun Salam: 3 lembar
- Serai: 2 batang (memarkan)
- Daun Pandan: 2 lembar (simpulkan)
- Biji Pala: $\frac{1}{4}$ sendok teh (bubuk)
- Garam: 1 sendok teh (sesuai selera)
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Bawang goreng untuk taburan
- Telur dadar iris atau telur balado
- Tempe orek
- Sambal kacang atau sambal goang khas Sukabumi
- Kerupuk atau emping
Cara Membuat Nasi Uduk Simple (Pake Rice Cooker):
baca juga :Viral di Medsos, Aktivitas Tambang Tanpa Izin di Lengkong Sukabumi Resmi Dihentikan
- Rebus Santan: Langkah pertama, rebus santan bersama daun salam, serai, daun pandan, pala bubuk, dan garam. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Matikan api tepat sebelum santan mendidih.
- Campur dengan Beras: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wadah rice cooker. Tuangkan rebusan santan tadi (sambil disaring agar rempahnya tidak ikut masuk).
- Proses Memasak: Masak beras di dalam rice cooker seperti memasak nasi biasa.
- Aduk Rata: Begitu tombol rice cooker pindah ke mode Warm (matang), segera buka dan aduk-aduk nasi uduk agar kematangannya merata dan teksturnya pulen. Tutup kembali dan biarkan selama 10–15 menit hingga tanak.
- Sajikan: Nasi uduk hangat siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan bahan pelengkap sesuai selera.
(an)
