foto istimewa
sukabumilife.com – Kue Telur atau olahan bolu telur tradisional menjadi salah satu jajanan favorit warga Sukabumi untuk menemani waktu bersantai di sore hari. Teksturnya yang lembut serta aroma harum khas telurnya sangat pas disandingkan dengan segelas teh atau kopi hangat.
Membuat kue tradisional ini di rumah ternyata tidak membutuhkan peralatan yang rumit.
Dapur sukabumilife.com membagikan panduan praktis membuat Kue Telur yang empuk, mengembang, dan anti gagal berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 butir telur ayam segar
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh pengemulsi (SP/TBM)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 3 sendok makan mentega (dilelehkan)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Pengocokan Adonan Utama
Masukkan telur, gula pasir, dan pengemulsi (SP/TBM) ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna putih berjejak.
2. Pencampuran Bahan Kering
Turunkan kecepatan mixer atau gunakan spatula. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama vanili secara bertahap. Aduk balik secara perlahan agar adonan tidak kempes.
3. Menambahkan Mentega
Tuangkan mentega leleh yang sudah bersuhu ruang ke dalam adonan. Aduk lipat menggunakan spatula hingga benar-benar merata dan pastikan tidak ada mentega yang mengendap di dasar wadah.
4. Proses Pemanggangan/Pengukusan
baca juga :Mengintip Kondisi TPS Cidahon Citepus, Lokasi Pikap Viral yang Buang Sampah Semobil
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit mentega dan taburan tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 170∘C selama 25–30 menit. (Kue ini juga bisa dikukus selama 25 menit jika tidak memiliki oven).
Saran Penyajian
Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong. Kue Telur lembut siap disajikan untuk keluarga tercinta!
(an)
