foto istimewa
Sukabumilife.com — Ingin menyajikan hidangan berbahan dasar ikan yang terasa istimewa di rumah? Gurame Asam Manis selalu berhasil jadi favorit keluarga. Perpaduan tekstur ikan gurame yang renyah di luar dan lembut di dalam, disiram saus asam manis yang segar, dijamin bikin makan kian lahap.
Berikut resep praktis Gurame Asam Manis khas Sukabumilife yang lezat dan mudah dipraktikkan.
Bahan Utama
- 1 ekor (600–700 gram) ikan gurame (fillet dagingnya, potong dadu; simpan durinya)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 5 sdm tepung terigu & 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam & 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 sdm saus tomat & 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram & 1 sdm air asam jawa
- 1/2 buah wortel (potong korek api)
- 1/2 buah nanas (potong kecil)
- 200 ml air
- 1 sdt maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
Cara Membuat
- Goreng Ikan: Bumbui daging fillet gurame dan kerangkanya dengan garam dan lada. Celupkan ke kocokan telur, balur ke campuran tepung terigu-maizena. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Tiriskan.
- Buat Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masak Sayuran: Tuang air, masukkan wortel dan nanas. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap (rasakan sensasi asam manisnya).
- Pengentalan: Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan meletup-letup.
- Penyajian: Tata kerangka dan daging gurame renyah di piring saji, lalu siram dengan saus asam manis panas.
Renyah dan Segar! Resep Gurame Asam Manis ala Resto Spesial untuk Keluarga
SUKABUMI, Sukabumilife.com — Ingin menyajikan hidangan berbahan dasar ikan yang terasa istimewa di rumah? Gurame Asam Manis selalu berhasil jadi favorit keluarga. Perpaduan tekstur ikan gurame yang renyah di luar dan lembut di dalam, disiram saus asam manis yang segar, dijamin bikin makan kian lahap.
Berikut resep praktis Gurame Asam Manis khas Sukabumilife yang lezat dan mudah dipraktikkan.
Bahan Utama
- 1 ekor (600–700 gram) ikan gurame (fillet dagingnya, potong dadu; simpan durinya)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 5 sdm tepung terigu & 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam & 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 4 sdm saus tomat & 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram & 1 sdm air asam jawa
- 1/2 buah wortel (potong korek api)
- 1/2 buah nanas (potong kecil)
- 200 ml air
- 1 sdt maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
Cara Membuat
baca juga :Resep dan Tips Bikin Chicken Katsu Renyah Luar Dalam ala Resto
- Goreng Ikan: Bumbui daging fillet gurame dan kerangkanya dengan garam dan lada. Celupkan ke kocokan telur, balur ke campuran tepung terigu-maizena. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Tiriskan.
- Buat Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masak Sayuran: Tuang air, masukkan wortel dan nanas. Bumbui dengan gula, garam, dan penyedap (rasakan sensasi asam manisnya).
- Pengentalan: Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan meletup-letup.
- Penyajian: Tata kerangka dan daging gurame renyah di piring saji, lalu siram dengan saus asam manis panas.
(an)
