FOTO ISTIMEWA
SUKABUMILIFE.COM – Chicken katsu kini menjadi salah satu menu favorit keluarga yang praktis dan disukai semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Daging ayam yang juicy dibalut lapisan renyah di luar membuat hidangan khas Jepang ini cocok dijadikan menu harian maupun bekal sekolah.
Berikut resep praktis dan tips membuat Chicken Katsu yang renyah sempurna:
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam fillet (belah dua membujur, pipihkan)
- 1 sdt garam & 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Tepung roti / panko secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
BACA JUGA :Mengintip Kondisi TPS Cidahon Citepus, Lokasi Pikap Viral yang Buang Sampah Semobil
- Marinasi Ayam: Lumuri dada ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan di kulkas selama 15–20 menit agar bumbu meresap.
- Proses Banting-Balur: Balur ayam ke tepung terigu tipis-tipis, celupkan ke kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panko sambil ditekan perlahan agar menempel kuat.
- Teknik Penggorengan: Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
- Penyajian: Angkat, tiriskan, lalu potong-potong. Sajikan bersama saus katsu, saus sambal, atau mayones.
Tips Sukabumilife:
- Simpan ayam yang sudah dibalur tepung panko di dalam kulkas selama 15 menit sebelum digoreng agar tepung tidak mudah lepas saat dimasukkan ke minyak panas.
(AN)
