foto ilsutrasi
Sukabumilife.com – Mie hitam pedas kini menjadi salah satu hidangan favorit pencinta kuliner di Sukabumi. Perpaduan mie kenyal, warna hitam yang unik, serta saus pedas gurih selalu sukses menggugah selera.
Membuat mie hitam pedas ala resto di rumah ternyata sangat praktis. Berikut adalah panduan resep dan cara membuatnya:
Baca juga:Menggoda Selera! Ini Resep Seblak Coet Viral ala Rafael Tan yang Wajib Kamu Coba di Rumah
Bahan-bahan:
- 100 gram mie basah/ramen
- 1 sdm tinta cumi matang atau 1/2 sdt bubuk charcoal (food grade)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis pekat
- 10 buah cabai rawit merah (haluskan)
- 1 sdt minyak wijen
- Pelengkap: Biji wijen, daun bawang, dan telur rebus
Cara Membuat:
- Rebus Mie: Rebus mie hingga matang (al dente), tiriskan, lalu sisihkan.
- Tumis Bumbu: Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
- Buat Saus Hitam: Masukkan tinta cumi/bubuk charcoal, saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata menggunakan api kecil.
- Pencampuran: Masukkan mie yang telah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk cepat hingga seluruh mie terbalut rata dengan saus hitam pedas.
- Penyajian: Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen, irisan daun bawang, dan telur rebus di atasnya
(LS)
