Foto ilustrasi
Pagi-pagi di Sukabumi rasanya paling nikmat kalau menyantap yang hangat-hangat. Selain skoteng atau bandrek di malam hari, bubur ayam selalu jadi juara bertahan untuk menu sarapan warga di pagi hari.
Namun, banyak yang enggan membuat bubur sendiri di rumah karena membayangkan prosesnya yang lama dan harus terus-menerus diaduk di depan kompor agar tidak gosong. Eits, jangan salah! Sebenarnya ada trik khusus untuk membuat bubur ayam rumahan yang simple, cepat, tapi teksturnya tetap lembut dan gurih abis.
Mau tahu caranya? Yuk, simak tips praktis dari tim SukabumiLife.com berikut ini!
1. Gunakan Trik “Nasi Semalam” atau Nasi Sisa
Jika memasak bubur dari beras mentah membutuhkan waktu yang cukup lama, Anda bisa memotong waktu memasak dengan memanfaatkan nasi yang sudah matang.
- Caranya: Ambil nasi sisa semalam yang masih bagus, lalu blender sebentar dengan sedikit air atau kaldu sebelum dimasak. Menghancurkan nasi terlebih dahulu akan membuat teksturnya cepat melunak dan berubah menjadi bubur yang lembut hanya dalam waktu sekitar 10-15 menit saja.
2. Manfaatkan Rice Cooker (Penyelamat Anak Kos!)
Malas berdiri di depan kompor sambil terus mengaduk? Rice cooker adalah solusinya. Ini adalah cara paling praktis karena Anda tinggal menekan tombol dan membiarkannya bekerja sendiri.
- Caranya: Masukkan beras atau nasi ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air atau air kaldu dengan perbandingan 1:5 (1 takar nasi/beras dengan 5 takar air). Tekan tombol cook dan biarkan hingga matang. Jangan lupa sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak mengerak.
3. Kunci Gurih: Gunakan Air Rebusan Ayam (Kaldu Asli)
Bubur yang enak adalah bubur yang gurihnya meresap sampai ke setiap suapan. Dibandingkan menggunakan air biasa, sangat disarankan menggunakan air kaldu ayam.
Baca juga:Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak: Cita Rasa Autentik yang Menggoyang Lidah
- Tips: Rebus potongan ayam (seperti bagian dada atau tulang sup) bersama dengan 2 siung bawang putih yang digeprek, sedikit jahe, dan daun salam. Air rebusan inilah yang digunakan untuk memasak bubur. Ayamnya nanti tinggal digoreng sebentar lalu disuwir-suwir sebagai topping.
4. Tambahkan Sedikit Santan atau Mentega
Ingin bubur rumahan Anda punya rasa gurih yang creamy layaknya bubur restoran?
- Tambahkan 1-2 sendok makan santan kental atau sepotong kecil mentega (butter) ke dalam bubur saat proses memasak hampir selesai. Trik ini juga memberikan aroma harum yang menggugah selera dan membuat tampilan bubur terlihat lebih glowing.
Topping Sederhana ala Kadarnya
Setelah bubur matang dengan tekstur lembut yang pas, saatnya penyajian! Anda tidak perlu pusing memikirkan topping yang ribet. Cukup taburkan:
- Ayam suwir hasil rebusan kaldu tadi.
- Irisan daun bawang dan seledri segar.
- Bawang goreng biar makin wangi.
- Kecap asin, kecap manis, dan sedikit merica bubuk.
- Jangan lupa kerupuk oranye khas tukang bubur keliling!
Bagaimana, Sobat SukabumiLife? Bikin bubur sendiri di rumah ternyata tidak sesulit dan selama yang dibayangkan, bukan? Yuk, langsung eksekusi di dapur besok pagi untuk hidangan hangat keluarga tercinta
(LS)
